Nederland telt inmiddels honderden brouwerijen, en Apeldoorn doet mee. In de stad worden bieren gebrouwen die naar de Veluwe verwijzen in naam en in smaak, en er zijn zaken waar je ze kunt proeven. Voor wie iets uit de streek wil meenemen, is bier een van de makkelijkste keuzes.
Brouwen in Apeldoorn
In de stad zijn meerdere brouwerijen actief, waaronder een brouwerij die haar bieren onder een uitgesproken Veluwse naam op de markt brengt en waar je kunt rondkijken en proeven. Daarnaast zijn er kleinere initiatieven die met eigen recepten werken en hun bier bij lokale zaken en horeca afzetten. Dat mengsel van een gevestigde brouwerij en kleinere makers is typisch voor de Nederlandse biermarkt van nu.
Wat je in de streek vindt
- Blonde en amberkleurige bieren, toegankelijk en breed te schenken.
- Zware bieren voor de winter, met meer alcohol en meer mout.
- Seizoensbieren die maar een deel van het jaar worden gebrouwen.
- Bieren met streekingrediënten, zoals honing van de Veluwse heide.
- Alcoholvrije varianten, die de laatste jaren sterk zijn verbeterd.
Een brouwerij bezoeken
Een rondleiding bij een brouwerij is een aardig uitje, zeker als je wilt begrijpen wat er in je glas zit. Je ziet de ketels, hoort hoe het proces loopt en proeft daarna het verschil tussen de bieren uit de eigen serie. Voor een groep is het een goede uitstap, en het is een van de weinige manieren waarop je iets over de lokale industrie leert terwijl je aan tafel zit.
Waar je het drinkt
De Apeldoornse bieren worden geschonken door horeca in de stad, met name bij zaken die een speciaalbierkaart voeren. Het Caterplein en het Leienplein hebben cafés met een breed aanbod, en in de vier straatjes zitten kleinere zaken waar de barman weet wat hij tapt. Ook in de dorpen rond Apeldoorn staat lokaal bier op de kaart.
Waar je het koopt
Slijterijen en speciaalzaken in het centrum verkopen bier uit de regio, en de brouwerijen zelf verkopen ook aan de deur. Op markten en bij streekproductenwinkels vind je het eveneens. Voor een cadeau is een pakket met lokale bieren, eventueel met een glas erbij, een aardige combinatie die persoonlijker is dan een standaarddoos.
Kiezen aan de bar
Weet je niet wat je wilt, zeg dan wat je normaal drinkt en laat de barman iets voorstellen. Bij speciaalbier is dat de snelste route naar iets wat je lekker vindt. Vraag ook naar het alcoholpercentage, want speciaalbieren zijn regelmatig een stuk zwaarder dan pils en dat merk je pas na het tweede glas. Een klein glas van een zwaar bier is vaak beter dan een groot glas van iets waar je niets aan vindt.
Bier en eten
Bier combineert met eten net zo goed als wijn, en met wild uit de Veluwse bossen werkt een donker, moutig bier verrassend goed. Bij kaas van een boerderij uit de omgeving past een blond of amberkleurig bier. Restaurants die met streekproducten werken, denken daar vaak in mee als je erom vraagt.
Alcoholvrij
Het alcoholvrije aanbod is de afgelopen jaren sterk verbeterd, en dat geldt ook voor speciaalbier. Voor wie rijdt of gewoon liever niet drinkt, is dat een reëel alternatief geworden in plaats van een verlegenheidsoplossing. Vraag ernaar, want veel zaken hebben meer in de koeling staan dan er op de kaart staat.
Verantwoord
Bier uit de streek proeven is leuk, maar speciaalbier is zwaarder dan het lijkt. Wie met de fiets komt en dat ook zo houdt, doet zichzelf en anderen een dienst, want in Apeldoorn is de fiets sowieso het handigste vervoermiddel voor een avond in de binnenstad.
Bier van de Veluwe
Ook buiten Apeldoorn zitten er op de Veluwe brouwerijen, en hun bieren staan bij lokale zaken en horeca in de omgeving op de kaart. Voor wie de streek wil proeven, is een rondje langs een paar van die bieren een aardige manier om te ontdekken hoe verschillend brouwers met dezelfde stijl omgaan.
